Готовка блюд может стать излюбленным занятием, медитацией, отдыхом. Но для того чтобы получать максимальное удовольствие от времени, проведенного на кухне, следует ответственно отнестись к покупке кухонной утвари.
Сегодняшний рынок рекомендует множество вариантов кухонного оснащения. Вы имеете возможность купить недорого посуду, изготовленную из разнообразных материалов: из нержавеющей стали, чугуна, алюминия, керамики, силикона и т.д. При подборе изделий смотрите на следующие особенности:
- Присутствие специального покрытия.
- Толщина дна.
- Толщина стенок.
- Анодирование.
- Материал.
От толщины дна и стенок кухонной посуды зависит быстрота и качество приготовления блюд. Толстое дно греется ровно по всей поверхности. Это означает, что пища не пригорает и не будет кусков, не достигших полной готовности. Срок использования сковородок и кастрюль с толстыми стенками и дном выше, чем у аналогов с тонкими стенками.
В зависимости от технологии производства металлическая посуда может быть штампованной и литой. Спецы утверждают, что литые изделия лучше штамповки. Они менее предрасположены деформации и прослужат долгие годы.
Интернет магазин посуды cookanna.ru рекомендует товары с антипригарным покрытием. Суперсовременные технологии предоставляют возможность создавать многослойные покрытия, каковые выдерживают максимальные температурные нагрузки. Популярный вариант - керамическое покрытие. Оно обладает высоким параметром скольжения. Пища не пристает. Кроме того, хорошие антипригарные качества дает анодирование.
Посуда для приготовления блюд не всегда имеет защитное покрытие. Это касается алюминиевых и чугунных предметов. Чугун располагает естественной защитой. Чугунную сковороду перед употреблением рекомендуется прокалить с добавлением растительного масла.
Некоторые металлические предметы покрывают эмалью. Защитный слой увеличивает время работы. К тому же, он предупреждает закисание продуктов. В эмалированной кастрюльке хорошо готовить суп, тушить овощи и мясо. Между тем не рекомендуется кипятить молоко, потому как оно будет подгорать.
Постепенно свое место на кухнях занимают изделия из жаропрочного стекла и силикона. Стеклянную посуду применяют для запекания. Силиконовые формы отлично подходят для выпечки в духовке.
