В сегодняшнем мире рисков и опасности можно ожидать откуда угодно, благодаря чему была создана система по обеспечению безопасности продуктов питания. ХАССП позволяет гарантировать отсутствие малейших рисков в одной из важных сфер - в области питания детей и взрослых. В основе системы ХАССП употребляется анализ и контроль всевозможных рисков на стадиях промышленного изготовления продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих производителей, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регулируются не только негласными правилами, однако и общегосударственным законодательством. В ходе внедрения безопасности и качества продуктов питания предприниматель должен точно определить перечень максимально опасных факторов, перечень критических промышленных этапов, особенности производственных технологий. Решающим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, используемых для упаковки.
Подтверждение безопасности продуктов питания осуществляется при выявлении соответствия технологических процессов установленной нормативной документации. Контролируется последовательность выполнения всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП непременным является документирование всей информации о производственных стадиях и итогах выполненного контроля.
Центр сертификации Гарант Союз отмечает важнейшие преимущества системы ХАССП, какие состоят в существенном повышении безопасности продуктов питания для финального потребителя. Специалисты наблюдают большое снижение производственных расходований, что предоставляет возможность избежать потерь на ранних стадиях создания продуктов питания. Наличествование и распространение системы ХАССП разрешает увеличить уровень доверия покупателей, так как любой человек имеет возможность проанализировать все документы и сертификаты.
Сертификация продукции 2017 позволяет снизить время реагирования на проблемы в области безопасности продовольственной продукции. После прохождения сертификации спрос и уровень доверия к проверенной продукции значительно растет, вследствие чего наши изготовители могут базировать свои товары на выгодных потоках сбыта.
